Havsjö delikatesser i Bodafors börjar producera en snaps tillverkad av björksav och björklöv. Höglandsbjörk är namnet på produkten som kommer att lanseras på systembolaget i juni. Och den verkar vara lättsåld, berättar Jiri och Helena Holasek på Havsjö Delikatesser.
– En tur till Göteborg och besök på 10 krogar resulterade i 8 kunder, varav en Michelin-krog, säger Jiri Holasek.
Som med alla Havsjös produkter, lanseras den med en tydlig känsla för det småländska höglandet och naturliga ingredienser.
– De flesta råvarorna i våra produkter plockas på och runt våra marker, så även kryddningen till Höglandsbjörk, säger Helena Holasek
Havsjö delikatesser är en del av Havsjö Konferens & Fiske, en uppskattad anläggning för konferenser i naturnära miljö.
Läs mer på www.hoglandsbjork.se