När Bartender-SM avgjordes den 10 april, var den lokalproducerade Jonas Bronck’s Spirit i fokus. Produkten som tillverkas av Havsjö Konferens och Fiske användes som huvudingrediens av segraren Fredrik Lundegård från restaurangen Mat och Destillat i Lund. Även tvåan Micke Ternqvist från restaurang Dalwhinnie Östersund, använde sig av Havsjö Konferens och Fiskes produkt. Vinnaren kommer att representera Sverige på VM i Japan.
– Vi är otroligt stolta över att vår produkt onekligen håller en så hög nivå att dessa proffs vill använda den i tävlingssammanhang. Att det sedan resulterar i sådan framgång är riktigt overkligt för oss som småskaliga producenter, säger Jiri Holasek vid Havsjö Konferens och Fiske.
I juryn satt Alexandra Zazzi ( KändisKock), Dosa Ivanov ( regerande Världsmästare) och en föredetta världsmästare, Ueno Hidetsugu, influgen från Japan.